O DESEQUILÍBRIO ESSENCIAL

   O Desequilíbrio Essencial mostra a enorme discordância genética que existe entre a alimentação atual e a que foi praticada durante dois milhões e meio de anos ininterruptamente, durante o paleolítico, levando à formação do nosso genoma.

   Nos últimos dez mil anos, desde o início do neolítico, os humanos abandonaram a base nutricional do paleolítico e passaram a se alimentar de grãos processados, laticínios, carnes gordas, óleos vegetais e açúcares refinados. Mas não tiveram ainda tempo de se adaptar a essa mudança brutal, de forma que seus organismos reagem com respostas alérgicas agudas (doença celíaca, doença de Crohn, intolerância à lactose) ou crônicas, que provocam a grande maioria das doenças atuais não-transmissíveis e auto-imunes, como intolerância à glicose, resistência à insulina, resistência à leptina, diabetes, dislipidemias, obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares, artrose, artrite, cálculos renais e biliares, males de Alzheimer e Parkinson, esclerose múltipla e vários tipos de câncer.

A SOPA QUÍMICA mostra que ainda hoje, em pleno século XXI, existem populações inteiras que não abandonaram sua base alimentar paleolítica. Exaustivamente estudadas por pesquisadores médicos contemporâneos (há 136 referências no livro), essas populações se mostram surpreendentemente isentas de todos os tipos de moléstias citadas acima, não tendo sequer excesso de peso e nem mesmo acne. São sociedades de pessoas saudáveis, longevas, felizes, amistosas, nas quais não ocorreu a submissão da mulher ao macho patriarcal e onde o poder e a autoridade são exercidos equilibradamente tanto por homens como por mulheres (pg. 59: Ilhas Trobriand, Kitava; Universidade de Lund, Suécia).

   O livro descreve a prática da alimentação paleolítica adaptada para os dias de hoje e os impressionantes resultados obtidos nos tratamentos de diabetes, obesidade, artrose, acne e das demais doenças crônicas que são a grandes ceifadoras de saúde e de vida nos dias de hoje.

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A SOPA QUÍMICA – Nossa Alimentação Suicida: o desequilíbrio essencial