A SOPA QUÍMICA – Nossa Alimentação suicida
SUMÁRIO

Introdução                                                                  
O desequilíbrio essencial
O período paleolítico   
As dietas comparadas
Uma revolução alimentar
Uma mudança de paradigma
A degeneração pelo grão
Caçadores-coletores contemporâneos
Um parêntese para os apressados
Dieta paleolítica na Universidade de Lund
Discutindo leptinas, insulina e lectinas
Resistência à insulina
Resistência à leptina
Lectinas dos cereais e laticínios atuais
Farinha de trigo
Mais terrorismo; mais lectinas
Excerto de “Plant Lectins”
Índice glicêmico e carga glicêmica
Instruções práticas
Dieta paleolítica e emagrecimento
Paleodieta nos dias atuais
Bases científicas
Agricultura e suas conseqüências
Referências bibliográficas
A série A SOPA QUÍMICA